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豆芽菜好吃又不貴，做法也有很多，但是現(xiàn)在污染嚴(yán)重的事態(tài)下，外面買回來的菜是不是新鮮綠色蔬菜呢？很多人都不放心，不管豆芽機(jī)都有什么牌子，基本的功能都不會(huì)差太多，但是肯定有些功能差一下，有些好一些，而且生出的豆芽健康程度也會(huì)有不同，下面來學(xué)學(xué)種種豆芽菜吧。不管貴還是便宜的菜，只要吃到嘴里放心的菜就好！下面是無根栽培豆芽菜的方法！     

　選豆選用成熟、顆粒飽滿、發(fā)芽率高、以芽勢頭強(qiáng)的豆種。剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、蟲口豆以及其它雜物。貯藏時(shí)受熱的走油豆、隔年豆，都不能作無根豆芽生產(chǎn)用；這種豆子不但發(fā)芽率低，甚至不會(huì)發(fā)芽。而且在生產(chǎn)過程中會(huì)發(fā)毒腐爛。2.浸豆把選好的豆種倒進(jìn)缸里，放滿水（自來水、井水等均可），上下攪動(dòng)，用鐵絲笊撈去漂浮上來的豆子等雜物，再用水反復(fù)淘洗干凈，泡半小時(shí)后，倒入容器內(nèi)，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太松，松緊標(biāo)準(zhǔn)以既能順利淌水，又不會(huì)漏掉豆種為宜。一只直徑64厘米，高66厘米的木桶可裝豆種16.5-17.5公斤，一般是裝到容器的1/3。豆種裝入容器內(nèi)之后，還要淋一遍水。3.淋水這是生產(chǎn)好豆芽的關(guān)鍵一環(huán)。豆子雖然在成熟收獲后有一段休眠期，但仍在進(jìn)行呼吸。這種現(xiàn)象在發(fā)芽時(shí)顯得格外旺盛。如果不及時(shí)把它呼吸所產(chǎn)生的熱量散發(fā)掉，豆芽就會(huì)腐爛變質(zhì)發(fā)出酸臭的氣味。淋水的次數(shù)和多少份量，要根據(jù)季節(jié)氣候變化而增減。夏季氣溫高，一般四小時(shí)淋一次，一次淋兩遍；春、秋兩季氣候溫和，適宜豆芽生長，可四至五小時(shí)淋一次；冬季天氣寒冷，豆芽生長緩慢，室內(nèi)要加溫。有條件的地方，室內(nèi)溫度要保持在22到25℃，淋水次數(shù)每六小時(shí)淋一次，一次淋一遍。但要用溫水淋，要掌握好水溫。不要有忽高忽低。水溫過高會(huì)使豆芽生長緩慢，出現(xiàn)彎曲狀，顏色發(fā)灰，俗稱“老口”，生長期偏長。更要防止熱一陣?yán)湟魂?。總之，摻熱水要均勻，以手感溫和，溫?/span>22℃為宜，淋水前要用溫度計(jì)測量水溫，不要隨便估計(jì)。(淋水方法：一手抓住淋水桶從缸里舀滿水后，往另一手掌心上慢慢的灑，就像澆花一樣，動(dòng)作盡量慢一點(diǎn)，要灑開灑均，不能亂沖、亂倒，防止沖翻沖斷豆芽，影響生長。淋水要充足，邊淋邊讓容器里的水從漏水孔淌出，還要使容器里的水滿過豆芽。)用機(jī)器可以省去手工這諸多環(huán)節(jié)，節(jié)省勞力，節(jié)省時(shí)間，推薦綠莊苑芽菜有限公司的豆芽機(jī)。

生產(chǎn)過程第一天浸種，第二、三天早上還要把容器里的豆種倒進(jìn)缸里泡一次（冬季用溫水），因?yàn)槎狗N的發(fā)芽勢不同，容器內(nèi)豆芽在不同位置上的水、光、氣、熱均有差別，發(fā)芽速度不可能一致，經(jīng)過幾次淘洗后，基本可以改變?nèi)萜魃峡谘块L，四周和底層芽短的情況。力求豆種芽發(fā)芽均勻整齊。操作方法：把豆種倒進(jìn)水缸，用手上下攪動(dòng)拌均，用蔑籮筐撈出后，盛入容器，除了沒有發(fā)芽的外，其余均用蒲包（天冷用草包）蓋好，不論季節(jié)變化，一天只能洗一次，不能多洗，否則會(huì)損傷豆芽而影響生長。到第四天早上，不必下缸淘洗了，只須按時(shí)進(jìn)行淋水，讓豆芽在容器里生長，俗稱“坐桶”。在浸種到芽長1.8厘米，冬季大約要三天半時(shí)間，其它季節(jié)最多只要三天就行。

現(xiàn)在巿場上的豆芽生產(chǎn)過程中常使用豆芽生長激素、化學(xué)激素來進(jìn)行豆芽的 生產(chǎn)，如使用赤霉素、多菌靈。百菌清、漂白粉等，人們在食進(jìn)豆芽時(shí)也食進(jìn)了這些東西、而這些東西對(duì)人的身體也產(chǎn)生了副作用或不良影響，因此，有必要對(duì)現(xiàn)在巿場上的豆芽生產(chǎn)方法進(jìn)行改進(jìn)。那么在現(xiàn)有的技術(shù)支持下，豆芽機(jī)廠哪家好？更能讓客戶喜歡，我們用事實(shí)說話，本公司產(chǎn)品具有以下優(yōu)點(diǎn)：豆芽生產(chǎn)過程中不用豆芽生長激素、 化學(xué)激素來進(jìn)行豆芽的生產(chǎn)，本發(fā)明生產(chǎn)的豆芽不對(duì)人的身體也產(chǎn)生了副作用或 不良影響；本發(fā)明工藝所生產(chǎn)的豆芽口感好、營養(yǎng)價(jià)值高的，所生產(chǎn)的豆芽還具有消除疲勞、可降低高血壓、抗癌的作用。歡迎廣大朋友選購。