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  在使用豆芽機(jī)發(fā)芽之前要先泡豆種，熱水泡種是核心。下面我們綠莊苑小編詳細(xì)為大家介紹一下，熱水浸種過程和應(yīng)注意的事項(xiàng)。

  熱水浸種既可通過熱水殺死一部分雜菌，又可以促使種子提早發(fā)芽。種子發(fā)芽，除了種子本身具有發(fā)芽能力這一內(nèi)在因素外，還需要一定的外在條件。也就是要有一定的溫度、水分和空氣。在這些條件作用下種子才會發(fā)芽。

  種子發(fā)芽的各個(gè)階段對外界條件的要求不完全一致，因而在各個(gè)階段影響種子發(fā)芽的主要矛看也不完全相同。在催芽前期，主要矛盾是種子發(fā)芽時(shí)所需要的水分和種子本身含水量的矛盾。通過浸種可以人為地提供種子發(fā)芽所需的水分，使矛盾得到解決。

  催芽前期種子吸足水分，呼吸作用較弱，只要有少量氧氣就可以滿足種子發(fā)芽時(shí)對空氣的要求。催芽中期的主要矛盾是發(fā)芽時(shí)所需要的溫度與外界溫度低的矛盾。只有保持種子發(fā)芽所需要的適宜溫度，才能促使種子胚芽突破種皮露白。種子露白后幼芽逐漸生長，即為種子催芽的后期。種子催芽后期，呼吸作用旺盛，胚乳中的養(yǎng)分逐漸轉(zhuǎn)化并發(fā)出大量的熱量。種子催芽后期，決定幼芽生長好壞的主要條件是水分和空氣。幼根生長需要較多的氧氣，幼芽生長則需要較多的水分。

  而催芽盆中的空氣和水分兩者共存產(chǎn)生一定矛盾，水分少了空氣就增多，幼根生長快，卻影響幼芽的生長，水分多了空氣就減少，幼芽生長快，又會影響幼根的生長。

  所謂“干生根，濕長芽”就是這個(gè)道理。因此，在種子催芽后期，以調(diào)節(jié)催芽盆中的水分為主，調(diào)節(jié)空氣次之。既有足夠的水分又有一定的空氣，為幼芽生長提供良好的條件，控制幼根的生長為生產(chǎn)無根豆芽打下良好的基礎(chǔ)。根據(jù)這個(gè)道理，催芽前期應(yīng)以保溫、適當(dāng)提高溫度為主，后期應(yīng)以調(diào)節(jié)水分、控制溫度為主，逐漸降溫達(dá)到幼芽健壯生長的要求。催芽過程中，催芽盆內(nèi)的溫度應(yīng)掌握前期逐漸升溫，后期逐漸降溫的變化規(guī)律。

熱水浸種催芽應(yīng)注意的事項(xiàng)：
  (1)新綠豆種子用80- 90℃的熱水浸種，陳綠豆種子和籽粒比較大的綠豆種子用60-70'C的熱水浸種，黃豆種子用50-60℃的熱水浸種即可。
  (2)要使種子一次吸足水分，水分不足影響浸種催芽效果。
  (3)芽不能催得太長，芽太長種子本身消耗養(yǎng)分過多，芽也容易損傷，生長不良。
  (4)催芽時(shí)所用的一切工具和種子必須進(jìn)行滅菌消毒。