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抓住豆芽機(jī)械的閃光點(diǎn)，打開新的消費(fèi)市場

　　黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右。

　　黃豆中含有的不能被人體吸收又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì)，在發(fā)芽過程中急劇下降乃至全部消失，可以避免了吃黃豆后發(fā)生腹脹。黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。

　　中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。尤其高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在綠豆發(fā)芽過程中，部分蛋白質(zhì)可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。

　　盡管有不少的家庭常常進(jìn)食綠豆芽和黃豆芽，大多數(shù)人的選擇僅限于把豆芽作為一道普通的食用蔬菜，而豆芽保健、醫(yī)療功效往往被無意的忽略，加之原來豆芽的散戶經(jīng)銷商沒有意識也沒有資本來對人們的傳統(tǒng)消費(fèi)觀念進(jìn)行修正和引導(dǎo)，導(dǎo)致，豆芽消費(fèi)理念還停留在較為原始的狀態(tài)。要擴(kuò)大豆芽的消費(fèi)市場，不可避免的需要尋找和挖掘豆芽與普通蔬菜的差別，并把這種差異性盡可能的用適合的方式傳播。此外，豆芽的無公害生產(chǎn)方式以及市場份額集中化，也為豆芽重新引起人們的關(guān)注提供了機(jī)會(huì)。在生活品質(zhì)日益提高的今天，有更多的家庭樂意為健康買單。營銷不過是借力借勢借人把原來已在的優(yōu)點(diǎn)放大，把原來還不曾發(fā)現(xiàn)的優(yōu)點(diǎn)傳播，至于后期，還可以從開發(fā)更多元化的產(chǎn)品來打開新的消費(fèi)市場。