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隨著改革開放以來，我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，對蔬菜的要求越來越高，從能買到就可以，到想買好看、好吃的、健康到有機食品，豆芽生產(chǎn)就自然的從季節(jié)性到職業(yè)性到壟斷性發(fā)展的這一模式，以前傳統(tǒng)做豆芽的優(yōu)點是投資小、見效快、無風險；缺點是勞動強度雖然不大但比較纏人，無白天黑夜之分，隨著季節(jié)的變化，水的溫度、室內(nèi)的溫度、淋水的多少、淋水的間隔時間，發(fā)生變化時掌握不當有時壞菜，環(huán)境衛(wèi)生也上不去，比較心煩無奈，我認為這也是豆芽這一行有想干的、有樂意去干的、也有因各種原因不想干的、特別是干了幾年豆芽或者是十幾年豆芽的人對豆芽會產(chǎn)生又愛又恨的感覺，愛的是它對自己的物質(zhì)生活有了很大的提高，可它沒白天沒黑夜地工作而感到無奈，想找一個和它一樣掙錢，一樣有穩(wěn)定性的，而受累小的適合自己干的行業(yè)又感到很難辦，因為這一行畢竟干了多年，產(chǎn)供銷有自己的渠道比較穩(wěn)定，于是只有在豆芽這一行業(yè)上奮斗發(fā)展，如何發(fā)展這就需要尋找替人去工作的、做的比人又準確又快捷，能做出的豆芽又好看又好吃又好賣，單產(chǎn)量又高的機器，來進一步發(fā)展自己的事業(yè)，改頭換面更上一層樓?，F(xiàn)在全國各地做豆芽的基本上都是職業(yè)化的，只是春節(jié)有幾天不做，其余每天都做，沒有季節(jié)性的。

從職業(yè)性做大了，就會成為某一地區(qū)與城市的壟斷性，即政府菜籃子工程，市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，健康生產(chǎn)基地等等項目，取得政府的支持，這樣就是政府出政績，你出經(jīng)濟，有了規(guī)模后就必須有品牌，有政府與媒體的幫助與監(jiān)督，就會生產(chǎn)出符合國家衛(wèi)生標準的豆芽來，豆芽調(diào)節(jié)劑能少加就少加，能不加就不加，這樣你可引導市場引導消費，不用再去適應(yīng)市場，老百姓吃上放心健康豆芽菜，價格雖高一點，誰還在乎呢，這是一個大勢所趨，豆芽機在這樣的情況下會擔當越來越重要的角色。