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豆芽機(jī)械教你：如何正確挑選豆芽

　　芽不能彎曲，根部不腐爛，莖不吸水，口感不辣。

　　隨著社會的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高，綠色環(huán)保和無公害綠色蔬菜產(chǎn)品越來越受到人們的青睞，營養(yǎng)豐富的豆芽受到青睞。媒體報(bào)道，長春、成都、鄭州等地的市場出現(xiàn)了“問題豆芽”，一些道德敗壞的非法賣家為了使豆芽看起來更鮮艷和白皙，而易于保存，將豆芽浸泡在水中。

　　首都食品安全網(wǎng)報(bào)道，為了縮短豆芽生長周期，使豆芽更厚、更快，一些供應(yīng)商在生產(chǎn)過程中使用尿素和尿素。

　　將硫酸銨、硝酸銨、碳酸銨等肥料配制成藥劑，加入漂白粉浸泡豆芽。為了延長貯存期，加入漂白粉。豆芽機(jī)械教你如何正確挑選豆芽！

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授蔣偉煒說，長期食用這些化學(xué)物質(zhì)浸泡過的豆芽會危害健康、影響視力、肝臟和胃，并導(dǎo)致嚴(yán)重癌癥。專家建議人們購買“豆芽”三次。一看豆芽：自然栽培的豆芽略微直薄，腳不軟，酥脆，發(fā)白；浸泡在藥水豆芽中，莖強(qiáng)發(fā)水，灰色。第二看豆芽：自然培育的豆芽，根纖維發(fā)育良好，無爛根，爛梢現(xiàn)象；浸泡在藥水豆芽中，短根，少根或無根?？炊寡壳o段是否有水分流出：自然栽培的豆芽中沒有水分，水分從藥水浸泡的豆芽中流出。一味：主要聞豆芽有刺激性氣味，有辛辣味不買。

　　此外，記者從國家質(zhì)檢部門獲悉，全國第一個(gè)強(qiáng)制豆芽標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)實(shí)施，豆芽指標(biāo)要求、食品添加量。

　　規(guī)定了生產(chǎn)、加工、包裝等方面的配方、衛(wèi)生要求。各地應(yīng)以此為標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)“放心豆芽”的規(guī)范化生產(chǎn)。