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　　專業(yè)豆芽機廠家告訴你炒豆芽菜時怎么保留它的營養(yǎng)

　　之前我們講過了豆芽的多種功效，相信大家也是收獲滿滿，為了讓大家能夠更有效的吸收它的營養(yǎng)，今天河北專業(yè)豆芽機廠家來給大家詳細的講述一下豆芽在炒制過程中怎么能保證他的營養(yǎng)吧，這樣大家就知道怎么能避免其營養(yǎng)流失了。

　　一、在生發(fā)黃豆芽時注意豆芽不要生得過長，因為豆子發(fā)芽后，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開始隨著豆芽的成長開始慢慢增多。但是豆子在成長過程中，會不斷地消耗營養(yǎng)，并使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸；除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長。因此，豆芽長得越長，營養(yǎng)物質損失就越多。

　　二、烹調黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

　　三、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調味食用。

　　四、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。河北專業(yè)豆芽機廠家指出，沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

　　五、黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。

　　六、如果您想改善失血性貧血，河北專業(yè)豆芽機廠家建議您準備黃豆芽250克，大棗15克，豬骨250克，加水適量久煎，加鹽調味，一天分3次，食豆芽、飲湯。

　　大家應該都知道，烹飪的每一個小細節(jié)都能決定菜肴的口味和色澤，更會影響菜品的營養(yǎng)。同時，河北大型專業(yè)豆芽機廠家還發(fā)現(xiàn)豆芽在保持腹飽感方面也做得相當不錯。在細細品嚼豆芽菜的同時產生的持久飽腹感，可以防止吃過量的情況出現(xiàn)。把豆芽料理列為每天的菜式之一，不僅可以減少做菜的成本，還能抑制非正餐時間的零食欲望，一舉兩得。夏天即將到來，想要減肥的朋友們記得把豆芽菜加入自己的菜單中呦。