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  我們一般以為豆芽短、細就是好豆芽，其實大多數(shù)又細又短的豆芽，幾乎都是毒豆芽（主要是綠豆芽）。還有我們也認為豆芽豆桿韌性彈性越好，越是好豆芽。其實不然，我們陷入了鑒別豆芽好壞的誤區(qū)！小作坊的毒豆芽，因為要解決保鮮問題，加入了保鮮漂白粉，防腐劑、 這樣的豆芽彈性和韌性都比較好。而正規(guī)廠家生產(chǎn)的豆芽大都采用冷鮮保藏，所以豆芽顯得比較脆。在過去可能我們認為自己泡的豆芽才可以放心吃，今天綠莊苑豆芽機器廠家溫馨提醒大家：自已發(fā)的豆芽一般是采用自來水泡制，本身水中就含有漂白粉，在豆芽生長過程中由于很難掌握合適的溫度和最佳技術(shù)。豆芽中多會出現(xiàn)爛根、霉變等現(xiàn)象，不當食用會對人體產(chǎn)生危害。那么，到底應(yīng)該如何鑒別豆芽的優(yōu)劣呢？今天我們就來說一下：

  一看豆芽稈：  
  自然生長孵化的豆芽菜是芽身挺直均勻細長、脆嫩、光澤白、芽腳不軟，而用有害添加劑浸泡過的毒豆芽，芽稈粗細不均勻，色澤灰白。    
  二看豆芽根：  
  自然生長孵化的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，根部自然泛黃，而用有害添加劑浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根且根部發(fā)黑。    
  三看豆皮：  
  在無光條件下自然生長孵化的綠豆芽，會吸收豆皮中的葉綠素，使豆皮色澤呈褐綠色，而加過無根劑、保鮮粉有氧化作用添加劑的毒豆芽，在生長過程中，產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)，又把豆皮“變”成了綠色。    
  四聞：  

  不添加任何藥物的無公害豆芽菜，聞起來有股濃濃的豆香味，而毒豆芽聞起來毫無“豆味”。    
  五嘗：  
  不添加任何藥物的無公害豆芽菜，口感脆甜，有濃濃的豆香味，做成菜肴后，不會縮水、不會塌架且易熟。而毒豆芽大多因為添加了化工原料，口感偏苦澀，炒菜時豆芽會出現(xiàn)出水、塌架現(xiàn)象。    
  六放：  
  自然生長的無公害豆芽，一般在常溫下放置一到兩天，除了水分自然揮發(fā)外，不影響正常食用；而毒豆芽大多在次日產(chǎn)生霉爛、發(fā)軟、變黑等現(xiàn)象，不能再繼續(xù)食用。

  合作的開始也是我們服務(wù)的開始，河南綠莊苑攜手全體員工熱誠歡迎更多的有識之士合作共贏、共創(chuàng)未來！更多豆芽機械問題，請聯(lián)系我們，也可以直接登錄我們的網(wǎng)站進行了解考察，www.tuoweiaf.cn/。真誠期待您的光臨！