豆芽機(jī)還能干什么豆芽機(jī)能發(fā)什么芽苗
豆芽機(jī)是一項集物理學(xué)、生物學(xué)之精華開發(fā)而成的致富新產(chǎn)品,可以幫助消費(fèi)者在家自制豆芽。但是除了發(fā)豆芽豆芽機(jī)還能干什么?豆芽機(jī)能發(fā)什么芽苗呢?快和綠莊苑豆芽機(jī)廠家一起來了解一下吧!
豆芽機(jī)還能干什么豆芽機(jī)能發(fā)什么芽苗
豆芽機(jī)能發(fā)什么芽苗
1、綠豆
?。?)功效
1)中醫(yī)認(rèn)為,綠豆芽其性涼、味甘無毒,能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕,可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。
2)高血壓和冠心病患者,夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服,治乳汁不下。綠豆芽榨汁,加白糖代茶飲,治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。
3)在綠豆發(fā)芽過程中,部分蛋白質(zhì)可分解為氨基酸,從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素,若與韭菜同炒或涼拌,用于老年及幼兒便秘,既安全又有良效。
4)取食綠豆芽,可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。
?。?)食用注意事項:烹食綠豆芽時最好加點(diǎn)醋,這樣可使蛋白質(zhì)盡快凝固,既可保持豆芽體堅挺美觀,又可保存營養(yǎng);同時應(yīng)熱鍋快炒,使維生素C免致過多破壞。
2、黃豆
?。ㄐ【幾钣憛挸渣S豆了后來發(fā)現(xiàn)黃豆芽既比黃豆有營養(yǎng)又比黃豆好吃)
?。?)功效
黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加,所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積,消除疲勞。發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑,能誘生干擾素,增加體內(nèi)抗生素,增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。
蛋白質(zhì)含量雖高,但由于它存在著胰蛋白酶抑制劑,使它的營養(yǎng)價值受到限制,所以人們提倡食用豆制品。
?。?)原理
1)黃豆在發(fā)芽過程中,這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右。
2)另外,黃豆中含有的不能被人體吸收,又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì),在發(fā)芽過程中急劇下降乃至全部消失,這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。
3)黃豆在發(fā)芽過程中,由于酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來,這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。
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