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豆芽機(jī)廠家:老人沒事多吃豆芽

　　豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，由于其生長(zhǎng)期短、不需施肥、不需打藥就能有很好的收成，基本都是無公害蔬菜。從營(yíng)養(yǎng)成分上來說，豆芽含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是磷的含量豐富。蘿卜芽中的維生素a含量相當(dāng)于大白菜的十倍；豆芽、香椿芽、蘿卜芽中的維生素c含量，也比我們平時(shí)吃的西紅柿、黃瓜等蔬菜高出很多，豆芽機(jī)廠家告訴大家沒事多讓老人家吃點(diǎn)豆芽！

　　豆芽包括種豆芽和體豆芽?jī)煞N。前者指由種子萌發(fā)形成的芽苗菜，如豆芽苗、蘿卜芽苗等后者則指直接在植株上長(zhǎng)出的，如香椿芽、豌豆尖等。它們共同的特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短，一般長(zhǎng)一到兩周就可以食用不需施肥，只要澆適量的水就行了，營(yíng)養(yǎng)靠種子和植物本身供給食用時(shí)口感好，膳食纖維豐富，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易于吸收。

　　豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，由于其生長(zhǎng)期短、不需施肥、不需打藥就能有很好的收成，基本都是無公害蔬菜。從營(yíng)養(yǎng)成分上來說，豆芽含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是磷的含量豐富。蘿卜芽中的維生素A含量相當(dāng)于大白菜的十倍豆芽、香椿芽、蘿卜芽中的維生素C含量，也比我們平時(shí)吃的西紅柿、黃瓜等蔬菜高出很多。

　　此外，從中醫(yī)的角度來說，不同的豆芽還有不同的保健作用。綠豆芽性涼味甘，有解酒毒、熱毒、腫毒的功效香椿芽有開胃、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌等功能蘿卜苗性微涼、味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效蕎麥芽富含蘆丁，對(duì)于人體血管有擴(kuò)張及強(qiáng)化作用，對(duì)高血壓和心血管疾病患者是一種較好的保健食品枸杞苗滋陰壯陽黑豆芽性微涼、味甘，有活血利水、清熱消腫、補(bǔ)肝明目的功效。

　　豆芽的食用方法很多，但以涼拌、涮火鍋、煮湯最能體現(xiàn)它的幼嫩、爽口。需要注意的是，不是所有的豆芽都可生食，豆類豆芽要煮熟后才能食用，而蘿卜芽生食味道更佳。