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豆芽紅根是什么原因?qū)е碌模?/a>
在豆芽胚軸底部出現(xiàn)紅棕色，即為豆芽的“感冒”，影響豆芽生長(zhǎng)和外觀形態(tài)。這是由于在豆芽生長(zhǎng)期間，不按時(shí)淋澆水，淋水溫度忽冷忽熱，淋水時(shí)間忽長(zhǎng)忽短，淋水的水量不足，散熱不好等原因造成的。因此，生產(chǎn)中要嚴(yán)格掌握好水溫，定時(shí)淋水，控制好室內(nèi)的溫度，淋水量要充足，以促進(jìn)熱量散發(fā)。切記讓豆芽忽冷忽熱和脫水傷芽。【了解詳情】
豆芽生長(zhǎng)初期，開(kāi)始出現(xiàn)發(fā)紅發(fā)暗，生長(zhǎng)停滯，隨后呈水漬狀霉?fàn)€。這是由于溫度過(guò)高，林水不及時(shí)，不均勻所造成。因此，在育芽初期淋澆水時(shí)，要注意淋透，澆透并淋澆均勻。最好用比豆芽?jī)?nèi)溫度低3℃－5℃的水澆淋。【了解詳情】
冬季生產(chǎn)豆芽時(shí)，豆芽根部易發(fā)暗，發(fā)黑霉變，芽莖色澤不鮮，子葉也易霉變，出現(xiàn)爛斑。這是由于在生長(zhǎng)中期，淋水水溫太低所致。因此，要注意提高水溫，補(bǔ)充熱量，使豆芽正常生長(zhǎng)。【了解詳情】
豆芽折腰表現(xiàn)為豆芽?jī)深^好中間爛。降低商品質(zhì)量和使用價(jià)值。這是由于生產(chǎn)周期過(guò)長(zhǎng)，后期淋水溫度過(guò)高，豆芽太長(zhǎng)所致。因此，生產(chǎn)中要注意降低最后3次淋水的水溫，觀察豆芽長(zhǎng)勢(shì)，必要時(shí)采取消毒殺菌手段，同時(shí)要及時(shí)出售。【了解詳情】
嚴(yán)重時(shí)大面積豆芽塌下去。主要是由于豆芽生長(zhǎng)初期，熱量沒(méi)有完全散盡，造成生長(zhǎng)中期爛糊陷窩。黃豆芽胚軸粗，豆瓣大，豆芽之間的間隙大，相對(duì)地說(shuō)熱量比較容易散發(fā)；而綠豆芽的芽頭和胚軸粗細(xì)差不多，間隙小，熱量難散發(fā)。特別是在夏天生產(chǎn)時(shí)，更需充分散盡熱量。陷窩的爛糊豆芽要及時(shí)去掉，以防止擴(kuò)散蔓延。 一團(tuán)團(tuán)的爛糊陷窩團(tuán)俗稱‘刺猬團(tuán)”。癥狀與老鼠洞相似，嚴(yán)重時(shí)滿缸出現(xiàn)，造成塌缸現(xiàn)象。主要是育芽器內(nèi)，豆種不純凈，病豆，破碎或腐爛豆粒多，含有大量細(xì)菌，吸水后膨脹腐爛。防治措施，選擇豆種時(shí)，嚴(yán)格按操作程序，剔除病豆，碎豆并進(jìn)行消毒處理。在預(yù)生過(guò)程中，要對(duì)豆種進(jìn)行攪拌，翻動(dòng)；淋水期間注意水質(zhì)，采用干凈的水源，調(diào)節(jié)好水溫，為了不使豆芽黏團(tuán)，在初期淋澆水時(shí)，可用干凈的水輕輕攪拌豆種，以免霉?fàn)€豆粒成團(tuán)。【了解詳情】
表現(xiàn)為根長(zhǎng)，顏色呈糙米色，發(fā)脆易斷，芽體出現(xiàn)水漬斑。在豆芽長(zhǎng)至2厘米后，由于室溫太低或淋水過(guò)多，過(guò)頻，豆芽達(dá)不到生長(zhǎng)所需的正常溫度，這種情況在冬天多見(jiàn)。生產(chǎn)中應(yīng)注意提高室內(nèi)水溫，減少淋水量。【了解詳情】
有的豆芽長(zhǎng)得特別粗壯發(fā)胖，稍有酸味并伴有氨氣味。這個(gè)是由于傷販利用尿素及一些銨肥對(duì)豆芽催長(zhǎng)所致，有的甚至用除草劑催生豆芽。再生產(chǎn)過(guò)程中，化肥會(huì)生產(chǎn)對(duì)人體有害的雜質(zhì)，如縮三脲，縮二脲，三聚氰胺等。同時(shí)，化肥中所含的氨化合物有部分會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸銨，危害人體健康。由于豆芽生長(zhǎng)期短，化肥本身不能完全分解，人吃后會(huì)引起中毒。因此，生產(chǎn)豆芽必須絕對(duì)禁止用化肥和除草劑。【了解詳情】
豆種不發(fā)芽主要由于豆種質(zhì)量問(wèn)題和處理效果不好而引起。豆種保存不當(dāng)，遇到高溫、高濕、受潮霉變；豆種本身為不成熟的嫩粒，病粒、蟲(chóng)粒和碎粒，已喪失發(fā)芽能力；發(fā)芽前沒(méi)認(rèn)真進(jìn)行豆種處理和侵泡，或育種豆芽時(shí)，溫度過(guò)低，水分過(guò)少；侵泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或豆芽培育器具內(nèi)的豆芽長(zhǎng)期浸漬在水中，與空氣隔絕，因缺氧而影響生芽，找不出發(fā)芽的原因。【了解詳情】
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